诗文 | 迷你版海蛎煎 |
释义 |
迷你版海蛎煎
海蛎煎的做法![]() 步骤1 牡蛎用水冲洗干净备用![]() 步骤2 地瓜粉200克、鸡蛋4枚![]() 步骤3 香葱末100克、胡萝卜丁50克![]() 步骤4 取一容器,将地瓜粉倒入容器中![]() 步骤5 将鸡蛋也打入容器中与地瓜粉混合![]() 步骤6 加入适量的清水,冲分搅拌均匀成糊状即可![]() 步骤7 地瓜糊中再加入盐![]() 步骤8 再加入胡椒粉再搅拌均匀![]() 步骤9 再将香葱末、胡萝卜末倒入地瓜糊中![]() 步骤10 最后将牡蛎肉倒入糊中,再轻轻搅拌均匀![]() 步骤11 平底锅烧热,加食用油,油5成热时将牡蛎糊放入锅中小火煎制![]() 步骤12 一面煎熟再翻过来煎另一面,至到成熟即可盛出装盘海蛎煎的烹饪技巧1、牡蛎清洗时要清洗干净,有的牡蛎肉上还带有微小的牡蛎壳,一定要处理干净,避免食用时伤到口腔; 2、地瓜糊一定要充分搅拌均匀,不要结块,用勺子舀成线状即可; 3、煎制的时候火不要太猛,防止烧焦,但也不宜过熟。 |
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