韩式猪骨汤

在韩国排骨和黄花鱼是馈赠亲友的大礼。韩味猪骨汤喜欢用脊骨来做，有点像中国的羊蝎子汤，开盖就可闻到热乎乎浓浓的香味，看着一块块猪脊骨浸泡在汤中，周围的蔬菜也在向你招手，啃起来快感十足过瘾有滋味。啃上一块猪骨再喝上几口热汤，再冷冷的天气整个人都温暖起来，让你意犹未尽。

韩式猪骨汤的用料

猪脊骨 500克

萝卜 100克

胡萝卜 100克

栗子 80克

洋葱 80克

苹果 60克

盐适量

葱姜适量

胡椒粉适量

香油适量

蒜适量

韩式猪骨汤的做法

步骤1

准备好所有的食材。

步骤2

猪骨用清水冲洗之颜色发白。

步骤3

苹果切丝用清水浸泡。

步骤4

栗子去皮，萝卜切块，洋葱切丝。

步骤5

炒锅倒少许香油炒香洋葱和苹果。

步骤6

加入猪骨。

步骤7

炒至猪骨变色出香味。

步骤8

倒入砂锅加入适量的清水。

步骤9

加入料酒。

步骤10

加入栗子。

步骤11

加盖大火煮开小伙炖煮1个小时。

步骤12

然后放入萝卜。

步骤13

萝卜煮至透明，加入葱段和蒜末。

步骤14

加入盐。

步骤15

加入胡椒粉调味。

步骤16

煮开淋入香油关火。

猪骨要用清水浸泡出血水再煮汤，汤汁才会鲜美。如果想吃辣味，可加入一些泡菜丝和辣椒粉同煮。中间加入萝卜的时候可把萝卜用开水冲泡一下再放入，以免砂锅遇冷影响使用寿命。