陕西油泼面
家属爱吃各式面食，尤其最爱陕西的油泼面。
只要一进陕西饭馆，所点的第一道食物，别无悬念的必是油泼面。
陕西算得上是个面食王国，面条的做法就有几十种。
能让家属多次去陕西旅游的原因也只有一个，就是那几十种的面条吃法。
陕西油泼面的做法
步骤1
小油菜和绿豆芽洗净，葱蒜切末；
步骤2
烧一锅水沸腾后，放入绿豆芽和小油菜焯熟；
步骤3
焯熟的小油菜和绿豆芽放入大碗中；
步骤4
鲜扯面放入沸水中煮熟；
步骤5
将煮熟的扯面放在大碗中的蔬菜上；
步骤6
淋上适量生抽、陈醋和盐，撒上葱蒜末；
步骤7
再撒上辣椒粉；
步骤8
烧热适量油；
步骤9
热油分次泼洒在辣椒粉上即可。陕西油泼面的烹饪技巧
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