新疆羊肉手抓饭
新疆羊肉手抓饭的做法
步骤1
生大米洗净，泡30分钟
步骤2
胡萝卜（去皮）、羊肉、洋葱切丁备用
步骤3
凉水下肉+姜煮沸，撇去浮沫，再大火煮2分钟，捞出晾干水份
步骤4
热油下洋葱（一半）炒香，下洋肉炒至金黄，加入煮肉的汤，没过肉为好，放料包（山楂，花椒），酱油，盐，孜然调味，盖盖中火煮20分钟
步骤5
夹出料包，放入葡萄干、胡萝卜和剩下的洋葱煮1分钟后倒入电饭煲，水没过肉为好
步骤6
上面铺好泡过的大米，按下煮饭键，弹起后翻拌匀后再闷20分钟即可食用
步骤7
大功告成