烤箱炸鸡翅、鸡腿
炸鸡翅的做法
步骤1
鸡腿去骨，在鸡肉表面轻轻划几刀，切断筋膜，用刀背轻轻剁鸡肉。鸡翅，鸡翅根依此处理。处理好的鸡肉加食盐，生抽，白糖，咖喱粉，胡椒粉，米酒，冰箱冷藏腌制过夜。
步骤2
腌好的鸡肉，先拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉。
步骤3
再沾上鸡蛋液。
步骤4
最后沾上面包糠。给鸡翅表面的面包糠刷油，这个不太好刷，不要介意会刷掉一些面包糠，刷油是为了让鸡翅表面更酥脆。
步骤5
烤箱190°预热，中层烤30分钟左右。时间和火力要根据自己的情况调整。炸鸡翅的烹饪技巧
自制面包糠 http://www.douguo.com/cookbook/389870.html