白果炒虾仁
白果炒虾仁的做法
步骤1
真空包装的白果洗净待用，红萝卜，西芹切粒待用。虾仁去虾皮，虾线用少许的料酒，胡椒酱，盐生粉拌匀待用
步骤2
水烧开后把红萝卜，西芹飞水后过冷河待用。腌好的虾仁拉油后待用。热锅冷油爆香姜末后放进所有的材料加适量的盐，生抽翻炒均匀即可上碟白果炒虾仁的烹饪技巧
海虾买回来放进冰箱急冻半小时后取出去壳虾线后加入少许的盐，生粉抓几下再过水，这样的虾仁大而白净。