简单自制酸奶（成品图我加了西米）

酸奶其实很简单，材料简单，工具简单，但是往往很多人都做不成功，最大的因素就是被污染。所以容器要洗干净，菌种要新鲜。

简单自制酸奶（成品图我加了西米）的用料

鲜牛奶250ML 2

低脂高钙牛奶250ML 1

菌粉 1G

酸奶机 1

简单自制酸奶（成品图我加了西米）的做法

步骤1

我的酸奶机容量是1L的，但是我不用1L牛奶那么多，实际上用750ML搭配1g菌粉最好。我用两盒鲜牛奶，一盒低脂奶。其实光用低脂奶也可以的，下次我试试。

步骤2

酸奶机的发酵锅用热水烫过一次。然后倒入3盒纯奶。1G菌粉，用干净的勺子搅拌大约5分钟直到菌粉均匀看不到结块。

步骤3

酸奶机插电，发酵约10个小时是最好的。

步骤4

10小时后就OK了，打开来看浓稠度是比老酸奶要稀，比平时喝的固体酸奶要稠，用勺子舀起来再倒下来，能形成一条线。奶味醇厚，酸味也够。

步骤5

放冰箱冷藏室保存。一般可以2-3天。

在外面吃，总觉得比家里做的口味要好。其实口感是一样的，发酵得好的话。至于口味，外面是加了一些炼奶调味的，才能让你感觉没自己做的那么酸。还可以根据自己喜欢，加果酱，水果，红豆，西米之类的东西。