鸡蛋吐司

步骤1

除了黄油将所有原料混合揉成一个6到7成筋的面团，加黄油继续揉直到；面团10成筋，做基础发酵1小时左右。首次发酵完分割成三等份滚圆后松弛15分钟。将面团分别擀成椭圆形，翻面将两对边分别向中间对折。擀成和模具等宽的长条，由上向下卷起，将内口靠紧模具内壁，均匀地排好三个面团，盖上保鲜膜做最后发酵，涨至9分满时刷蛋液。入炉烘烤，180℃，上下火，30分钟左右。