酸汤浇汁鱼

酸汤浇汁鱼的用料

步骤1

红鲳鱼收拾干净

步骤2

鱼身两侧开几刀，放入啤酒中浸泡一个小时以上（我泡了三个小时，啤酒是用的老公喝剩的，专门开新的很浪费哈）

步骤3

捞出鱼，抹上黄酒、盐和胡椒粉，葱切段，部分放入鱼肚子里，部分铺在盘子上，姜切片码在鱼身上

步骤4

上锅旺火蒸8分钟后关火，不开盖焖几分钟

步骤5

准备红酸汤100ml（此物是我网购的，呵呵～）

步骤6

炒锅烧热放油，倒入鱼盘里的汁和红酸汤，烧至香味四溢时，浇在鱼上即可

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