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诗文
自创水煮肉片
释义
自创水煮肉片
水煮肉片的用料
猪前腿肉
豆芽
金针菇
郫县豆瓣
葱
大料粉
酱油
盐
花生油
湿淀粉
干辣椒
花椒
藤椒
辣椒油
姜
蒜
糖
水煮肉片的做法
步骤1
肉片码盐调味,再拌入湿淀粉。汤锅烧水,水开后滑入肉片,定型后用漏勺捞出备用
步骤2
另起炒锅,豆芽、金针菇混合炒熟,盛放在盆底。
步骤3
洗锅,下油,八成热时先放姜、蒜炝锅,再放郫县豆瓣、花椒、藤椒同炒,加半瓢水,再放适量酱油、料酒、糖、大料粉。水开后放入滑好的肉片,煮透后连汤起锅倒在炒好的豆芽、金针菇之上,撒入葱花。
步骤4
洗锅,放花生油和辣椒油的混合油,四成热时放剪好的干辣椒、花椒、藤椒,炒片刻,连油快速倒入菜品中。听到辣椒、花椒在肉片上滋滋作响,一道爽口的水煮肉片就大功告成啦!
水煮肉片的烹饪技巧
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子瞻去岁春侍立迩英子由秋冬间相继入侍作诗 黄庭坚
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子瞻尚书惠涵星砚月石风林屏作歌以送之赋十 范祖禹
子瞻诗句妙一世乃云效庭坚体盖退之戏效孟郊 黄庭坚
子瞻题狄引进雪林石屏要同作 黄庭坚
子瞻闻瘦以诗见寄次韵 苏辙
子瞻喜雨亭北隋仁寿宫中怪石 苏辙
子瞻戏子由依韵奉和 文同
子瞻以子夏丘明见戏聊复戏答 黄庭坚
子瞻与长老择师相遇于竹西石塔之间屡以绝句 苏辙
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子瞻与李公麟宣德共画翠石古木老僧谓之憩寂 苏辙
子瞻再和前篇非惟格韵高绝而语意邓重相与甚 王诜
子瞻在惠州以十月初吉作重九和渊明已酉九月 舒岳祥
子瞻赠岭上老人次韵代老人答 苏辙
子张子夏庙同邻几圣俞过作 韩维
子真子常饷双鸳将以五言效颦三首以谢 刘克庄
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子正生日以黄柑为寿 胡寅
子直画屏求题诗·杜牧之水嬉 葛立方
子直画屏求题诗·裴休乞食歌姬院 葛立方
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桃霏
子禹
雪真
亭然
梅舒
阿霞
岱颖
赣英
同芬
娅育
鸳莹
珊妙
南木
勇慧
恩文
珺予
一镜
湄嫣
侈谨
娜娣
素群
玫曹
怡力
溅莞
索颖
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更新时间:2025/8/31 6:54:09