微波番茄虾
番茄虾的做法
步骤1
鲜虾洗净、沥干水分；
步骤2
用剪刀剪去虾的须子，划开虾的背部、用牙签挑去虾线，倒入少许葡萄酒，腌制15分钟左右；
步骤3
将一大勺玉米油放入格拉斯（或其他微波可用的容器）；
步骤4
蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
步骤5
取出容器，掀开保鲜膜，放入腌制好的鲜虾；
步骤6
重新蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；
步骤7
取出容器，用筷子将虾翻个面，放回微波炉，继续以高火叮两分钟左右；
步骤8
将剩余的15ml玉米油放入另一个可微波的容器中，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，高火叮两分钟；取出容器，放入番茄酱；
步骤9
放入红烧酱油；
步骤10
放入蚝油；
步骤11
再放入少许白砂糖，所有调料搅拌均匀，重新放回微波炉，高火叮一分钟左右；
步骤12
取出容器，掀开保鲜膜，放入先前处理过的虾，混合均匀，蒙上保鲜膜，留一小口疏气，再次以高火叮一分钟即可。番茄虾的烹饪技巧
1．最好使用适用微波炉的容器，以免高温炸裂； 2．加热的时间供参考，具体时间要参照自家微波炉的功率，加热到虾变色、熟透即可； 3．如果没有玉米油，使用色拉油或无味的植物油即可，最好不要使用味道过重的油，否则会抢夺了虾的鲜味； 4．最好采用颜色淡一些的酱油，成品颜色会很漂亮； 5．虾的钙质丰富、味道鲜美，但注意体质容易过敏的人不宜吃虾。