香辣炒花甲
喜欢花甲，似乎是情有独钟，喜欢他肉质的嫩加鲜美，无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个，今天自己动手做了，感觉很不错的味道，经过双重去沙，吃的时候硬是没有吃到沙
香辣炒花甲的做法
步骤1
买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙
步骤2
准备好材料
步骤3
把调 料切好备用
步骤4
把水烧开把花甲倒入煮至完全开口
步骤5
然后用水清洗几次至没有沙
步骤6
把调 料用油爆香
步骤7
加入适量盐
步骤8
把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的
步骤9
完成香辣炒花甲的烹饪技巧
1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净 2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐 3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的