家传巧克力蛋糕

我用一半的量做了一个薄薄的８寸心型蛋糕，和两个中型纸杯

巧克力蛋糕的用料

中粉３杯

盐１小勺

小苏打２小勺

可可粉０.５杯

糖１.５杯

巧克力蛋糕的做法

步骤1

把所有材料过筛混合

步骤2

粉堆里弄３个小洞，每个洞里分别浇入：１小勺香草精，０.５杯食油，２小勺白醋。

步骤3

把２杯水浇在表面，用木勺拌匀。拌到干湿材料混合均匀就好，别拌过头！

步骤4

放入１３英寸Ｘ９英寸（33CMX22.86CM）的烤盘，在预热３２５Ｆ（162C）的烤箱烤３５到４０分钟。（纸杯蛋糕只要２０到２５分钟。）

虽然那么简单，可是这蛋糕出乎意料地湿润柔软，巧克力味道浓郁，绝对不像美国常见的蛋糕那么粗糙油腻，连icing都可以省了。因为用的是中粉，所以有点韧劲，口感很Q，我很喜欢，想要弹性少一点，更蓬松更像蛋糕的TX可以把中粉换成低粉, 把水换成牛奶。