诗文 | 素食之— —凉拌拍黄瓜 |
释义 |
素食之— —凉拌拍黄瓜夏天,黄瓜当季,凉拌菜的季节! 凉拌拍黄瓜的做法![]() 步骤1 一根黄瓜洗净,对半切开~![]() 步骤2 拍黄瓜,要的就是那个粗旷!刀面给我狠狠的拍下,拍出瓜囊,把黄瓜里多余的水份也拍出来~![]() 步骤3 支离破碎的黄瓜有一种凌乱的美,粗旷不做作!然后,轮到其它食材出场~![]() 步骤4 辣椒,蒜瓣给处理了~![]() 步骤5 由于黄瓜已经被拍出了水份,所以不需要再用盐腌制,直接把辣椒,蒜瓣拌入黄瓜~![]() 步骤6 3 调羹醋~![]() 步骤7 2 调羹生抽(凉拌酱油)~![]() 步骤8 1 调羹糖~![]() 步骤9 盐,适量~![]() 步骤10 香油,或者花生油,1 调羹~![]() 步骤11 装盘的时候,把材料堆起来,而不是平铺。这样就有层次感,拍照也漂亮~![]() 步骤12 凉拌拍黄瓜~凉拌拍黄瓜的烹饪技巧 |
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