清蒸鲈鱼
中秋家宴少不了肥美鲈鱼的身影啊，这季节成熟的鲈鱼特别肥美，鱼体内积累的营养物质也最丰富，所以是吃鲈鱼的最好时令哦。 鲈鱼肉质白嫩、清香，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
食材：鲈鱼。
步骤2
将姜洗净，去皮，切丝。
步骤3
将姜丝铺在鱼盘上，将鲈鱼放在姜丝上。
步骤4
蒸锅水开后，把鱼放入。
步骤5
蒸鱼时间为8--10分钟，视鱼的体积大小而定，把盘子里的鱼水倒掉。
步骤6
撒上葱丝。
步骤7
热锅，炒锅烧热2汤匙的油，见到油冒烟即关火，将油倒在葱丝上。
步骤8
将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用啦。清蒸鲈鱼的烹饪技巧
淋鱼的油一定要烧滚，这样才让葱丝出味。。。