京酱肉丝
京酱肉丝的做法
步骤1
肉丝用盐、蛋清、水淀粉上浆步骤2
四成油温将肉丝过油步骤3
取4/5的葱丝放在盘中垫底步骤4
锅底下底油，放入甜面酱煸炒熟，兑入少许热水，稍微放一点盐和鸡精步骤5
下入水淀粉步骤6
下肉丝，翻炒均匀。出锅、装盘，撒上另1/5葱丝京酱肉丝的烹饪技巧
菜品很简单，注意上浆要饱满，打上劲。 炒甜面酱时温度别太过。
| 诗文 | 京酱肉丝 |
| 释义 |
京酱肉丝京酱肉丝的做法步骤1 肉丝用盐、蛋清、水淀粉上浆步骤2 四成油温将肉丝过油步骤3 取4/5的葱丝放在盘中垫底步骤4 锅底下底油，放入甜面酱煸炒熟，兑入少许热水，稍微放一点盐和鸡精步骤5 下入水淀粉步骤6 下肉丝，翻炒均匀。出锅、装盘，撒上另1/5葱丝京酱肉丝的烹饪技巧菜品很简单，注意上浆要饱满，打上劲。 炒甜面酱时温度别太过。 |
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