网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐
释义

【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐

在日本住的时候,有冲绳的朋友给我做了这道冲绳的料理。它既是冲绳本岛的一道代表性名菜,也是当地老百姓天天端上饭桌的普通家庭菜肴。制作简单,营养丰富是它最大的特点。以前我并不会调制它的味道,因为日本超市里有现成的调料。后来到了绵羊国,食材木有那么容易入手了。才发现,只要你能找到一瓶昆布汁。就能做出最地道的ゴーヤチャンブル(这道料理的日本名字)。

【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的用料

苦瓜 1只 鸡蛋 2个
火腿片 3-4片 老豆腐 1-2块
大葱 少许 昆布汁 适量

【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的做法

【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的做法图解1

步骤1

苦瓜切片儿,沸水焯熟,凉水冲洗沥水备用。一是去苦味,二是等会儿炒时好熟。 火腿切薄片,如果已经是现成火腿片就切成条状。鸡蛋打散备用。
【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅加油,老豆腐切块,两面炸成金黄,装盘儿备用。块儿不要切太大,容易煎碎。
【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的做法图解3

步骤3

隆重介绍,这个调料就是昆布汁,应该很容易在大一点的国际食品超市找到,没有昆布的鰹(かつお)節的也可以。如果都没有的话。日本刺身用淡口酱油也可以,但味道会差非常多会缺少甜味。
【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的做法图解4

步骤4

炒锅热油葱少许煸香,放入苦瓜翻炒。至都沾到油为好。分1-2次倒入昆布汁,翻炒至出香味。
【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的做法图解5

步骤5

火腿放入一起翻炒,再加入豆腐。然后加入昆布汁调味,一般需要尝,因为大家口味不一样。最后将打好的蛋液浇在苦瓜火腿豆腐上,稍稍搅拌至熟,就可出锅啦。

【懒人日料】冲绳名菜·苦瓜炒豆腐的烹饪技巧

苦瓜有蔬菜之王的美誉,在日本的冲绳更是当地盛产的蔬菜之一。喜欢的朋友做起来喽。*\(^o^)/*

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/11/22 17:38:37