糖霜核桃
非常适合小孩子吃的小零食，同时也是下午茶的好伴侣，酥脆可口；
糖霜核桃的做法
步骤1
干核桃仁下锅，用沸水煮5分钟，去除核桃皮的生涩味道
步骤2
沥干备用
步骤3
核桃仁平摊至托盘，放入烤箱烘烤，180度8分钟。去除湿气并烤干。
步骤4
配料瓜子仁（我买的是盐焗口味的）放入烤箱，120度3分钟
步骤5
平底锅加水烧开，转小火放入冰糖，熬至融化
步骤6
再加入白糖，缓慢搅动至呈微黄色的气泡
步骤7
同时加入核桃仁和瓜子仁，不停翻炒，均匀挂上糖浆（同时使用白糖和冰糖的目的是:白糖挂霜，冰糖提亮）。再次放入托盘，进烤箱烘烤，120度3分钟，使核桃仁再次去除糖浆的湿气，起酥
步骤8
散热后装盘
步骤9
可以享用啦~糖霜核桃的烹饪技巧
熬糖火候是关键