白萝卜煲牛肉
我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。
因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。
冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
白萝卜煲牛肉的做法
步骤1
准备好食材。
步骤2
萝卜去皮切块，牛肉切块。
步骤3
把牛肉焯烫一下。
步骤4
加入所有的调味料。
步骤5
倒入焯烫过的牛肉。
步骤6
加入咖喱粉。
步骤7
大火煮开小火加盖煲至60分钟。
步骤8
把调料捞出不要。
步骤9
倒入萝卜继续煮至。
步骤10
萝卜变透明已熟加入盐。
步骤11
加入胡椒粉和鸡精。
步骤12
最后撒上蒜苗花关火。白萝卜煲牛肉的烹饪技巧
牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。