醋溜土豆丝
醋溜土豆丝的做法
步骤1
土豆削皮后切薄片；
步骤2
土豆片切成丝；
步骤3
放进盆里，用清水泡，中间换水2次，洗掉土豆中的淀粉，这样洗掉淀粉的土豆丝，炒好以后口感特别爽脆；
步骤4
捞出土豆丝，不用特意沥干水分，带点水分一起炒就行啦，青红椒切丝。
步骤5
热油锅，倒入土豆丝，翻炒约1分钟，如果感觉太干，可以适当洒点水；
步骤6
加入1小勺盐翻炒均匀，再加入1/2小勺白糖，翻炒均匀；
步骤7
加入青红椒丝；
步骤8
淋入1大勺米醋，翻炒均匀即可出锅装碟。