芒果酱炒虾
芒果酱炒虾的做法
步骤1
基围虾剥去外壳除去泥线，留尾巴 虾壳另放步骤2
虾仁用盐、料酒、姜腌制片刻步骤3
芒果取一半果肉使用料理机打成泥后加入柠檬汁、淡奶油、糖和少量橄榄油用小火慢慢加热成芒果酱即可，另一半切成块状果肉粒步骤4
橄榄油下锅，加入虾壳慢慢熬制虾油。丢弃虾壳步骤5
虾油煸炒青豆、玉米粒，再加入虾仁翻炒步骤6
加入适量椰浆（或者椰奶）、芒果酱、适当加盐调味步骤7
最后临装盆的时候再加入芒果果肉即可，撒上一点芝士粉（可选）芒果酱炒虾的烹饪技巧
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