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诗文 改良版地三鲜——腊肠三鲜煲
释义

改良版地三鲜——腊肠三鲜煲

三鲜煲的用料

腊肠 1节 长茄子 1个
土豆 2个 青椒 3个
姜末 蒜未
葱 1棵
料酒 少许
醋 少许 红油豆瓣

三鲜煲的做法

改良版地三鲜——腊肠三鲜煲的做法图解1

步骤1

所有食材洗净去皮,茄子、土豆、青椒切滚刀,腊肠切片,姜、蒜剁碎,葱切碎青、白分开。
改良版地三鲜——腊肠三鲜煲的做法图解2

步骤2

锅入油,6成热下土豆炸一阵,下茄子翻炒,至茄子、土豆变色发软铲出。

步骤3

锅留底油,爆香姜碎和葱白碎,把腊肠倒入翻炒一下,下一勺红油豆瓣、料酒、醋、糖搅拌开,下青椒翻炒。
改良版地三鲜——腊肠三鲜煲的做法图解4

步骤4

把炸过的土豆、茄子倒入锅中一并翻炒,至均匀裹上配料后起锅。
改良版地三鲜——腊肠三鲜煲的做法图解5

步骤5

铲入砂锅,盖上盖坐火上,小火煲至上气3至5分钟,即开盖撒上葱绿,上桌。

三鲜煲的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/11 9:00:57