诗文 | 改良版地三鲜——腊肠三鲜煲 |
释义 |
改良版地三鲜——腊肠三鲜煲三鲜煲的做法![]() 步骤1 所有食材洗净去皮,茄子、土豆、青椒切滚刀,腊肠切片,姜、蒜剁碎,葱切碎青、白分开。![]() 步骤2 锅入油,6成热下土豆炸一阵,下茄子翻炒,至茄子、土豆变色发软铲出。步骤3 锅留底油,爆香姜碎和葱白碎,把腊肠倒入翻炒一下,下一勺红油豆瓣、料酒、醋、糖搅拌开,下青椒翻炒。![]() 步骤4 把炸过的土豆、茄子倒入锅中一并翻炒,至均匀裹上配料后起锅。![]() 步骤5 铲入砂锅,盖上盖坐火上,小火煲至上气3至5分钟,即开盖撒上葱绿,上桌。三鲜煲的烹饪技巧 |
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