甜蜜红酒烤鸡腿
甜蜜红酒烤鸡腿的做法
步骤1
大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮步骤2
加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀步骤3
加入1小匙橄榄油步骤4
加入2匙红酒步骤5
再加入生抽，胡椒粉，姜片步骤6
将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味步骤7
烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上步骤8
烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内步骤9
烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透甜蜜红酒烤鸡腿的烹饪技巧
A：烤架放锡纸是为了不让酱汁漏入烤箱内，也能充分锁住鸡腿的水分，放锡纸时需将四周折起2CM左右，可防止酱汁滴漏 B：烘烤时间和调味料的用量需根据鸡腿的大小酌情添加，我这次买的鸡腿比较大个，这个用量制作出来的味道刚刚好 C：红酒不需用太过高档的，普通100元以内的就可以，蜜汁烧烤酱一般超市都可以买到，这次用的是李锦记的蜜汁烧烤酱