香辣虾
香辣虾的做法
步骤1
买来的虾虾用水冲一冲，沿虾背挑开，内脏清理出来。撒上盐少许，浇上味极鲜，放姜片少许，拌匀，腌制半小时。这期间我们可以把辅料准备好步骤2
干红辣椒一大把，切成均匀小段；葱切小段，蒜剥好备用。步骤3
起锅，热油（要多一些油），五六成热时，下辣椒，辣椒颜色稍变时，下葱姜蒜，麻椒，炒出香味。步骤4
此时该虾虾出场了，大火迅速翻炒，至虾通体变漂亮的红色，出来美味的虾油，关火！
步骤5
摆盘，点缀上香菜！上桌开动就OK了