虎皮青椒

步骤1

买回来的肉馅或者自己剁的肉末，加上姜和葱混合剁匀。放入碗中，加入盐，生抽，料酒和淀粉抓匀腌制20分钟。

步骤2

我买的青椒比较短，买的长的话从中间截断，个人觉得截断的话影响口感，所以买的短青椒。青椒去蒂，洗净，擦干表面的水。

步骤3

把肉馅塞入青椒。锅中入油油热放入青椒，转小火，慢慢煎至四面表皮起皱，青椒变软，控油取出。每个都是这样做。