洋参霍斛鸽子汤
南方的秋天，早晚已略有寒意，皮肤也略见干燥。喜欢喝汤的广东人，家里的汤水已经准备上了。煲汤，只要有时间，我还是喜欢用砂锅，喜欢慢火细炖的那种味道。
洋参霍斛鸽子汤的做法
步骤1
鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。
步骤2
洗净，冷水下锅。
步骤3
煮开。
步骤4
将鸽子肉取出，待用。
步骤5
准备好洋参。
步骤6
准备好霍斛。
步骤7
砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛。
步骤8
大火煮开，转小火。
步骤9
煮2小时以上，食用时加盐调味即可。洋参霍斛鸽子汤的烹饪技巧
煲汤时，一定要一次性加足水，2只鸽子，我约加入2500ml左右的水。