洋芋耙

洋芋耙的用料

步骤1

将洋芋用沸水煮熟，用筷子试一下是否能插入，最好煮熟一点，比较好碾碎

步骤2

煮好后用冷水将洋芋冷却，剥皮

步骤3

将洋芋用工具碾碎，将少量肉末、姜汁、盐、胡椒粉、蒜末一起放入碾好洋芋的容器中，搅拌均匀

步骤4

此时可以将洋芋弄成饼状。注意：不要弄得太薄，也不能太厚。

步骤5

在平底锅里放入足量猪油，可以多一些。将土豆放入，此时使用小火，不要急着翻，等过一段时间后再翻，时间要适当。此后步骤以此为例，等到两面都焦黄后，撒入切好的葱。便可出锅

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