糖醋里脊
糖醋里脊
有很多种做法
之前博客发过一个
外边不裹生粉版
前段时间在外吃饭
点了一次又
一般餐馆都是
这种版本的多
然后就是肉块个子小
面粉多
一口下去
你分不清楚到底是肉还是面疙瘩。。。
买到一块好里脊
据说是里脊肉里最嫩的
于是自己在家整了一次
果然是好里脊！
嫩到叫人感动！
还能嚼到芝麻的香味！
不会甜到让人发腻的番茄酱糖汁！
成功！
哈哈哈
糖醋里脊配白馒头！好吃呦！
糖醋里脊的做法
步骤1
取姜汁
步骤2
打蛋，取蛋清
步骤3
里脊肉切长条
步骤4
放适量盐
步骤5
适量白胡椒粉
步骤6
适量蛋清
步骤7
放姜汁
步骤8
拌匀，腌制一会儿
步骤9
腌制好的里脊沾上生粉
步骤10
入油锅炸，表面生粉变色
步骤11
捞出
步骤12
再复炸一次，表面微焦变脆
步骤13
捞出滤油
步骤14
另起一锅，放适量番茄酱
步骤15
适量白糖
步骤16
少许清水，煮开
步骤17
加少许淀粉水（生粉+清水）
步骤18
煮到汤汁变稠关火
步骤19
快速倒入炸好的里脊肉
步骤20
拌炒均匀
步骤21
撒芝麻
步骤22
出锅！啃吧
步骤23
我也是姐妹给我介绍的，这个群真实的不错。里面优惠多多！！糖醋里脊的烹饪技巧
小贴士 1、里脊肉切长条，稍稍粗一些可以 2、腌制好的里脊肉上生粉时候稍稍要有点耐心，滚过生粉之后再抖抖，抖掉表面的生粉 3、炸的时候，要复炸一次，这样外边一层皮就会很脆 4、用番茄酱白糖调味比较简单哈，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。