鱼香杏鲍菇
鱼香杏鲍菇的做法
步骤1
杏鲍菇切稍厚的片步骤2
加少许盐抓匀，腌半个小时，使其变软步骤3
蒜米、姜米、葱花准备好步骤4
剁碎的泡椒准备好步骤5
取1/6茶匙盐和3汤匙白糖步骤6
加入3汤匙醋步骤7
调入1汤匙酱油步骤8
放少半汤匙生粉，充分搅匀，尽量使糖与酱醋相融步骤9
取鸡蛋加少许清水，打散，再加入面粉搅匀成面粉糊步骤10
锅内放宽油，油六层热时，取杏鲍菇片，均匀蘸上粉糊步骤11
中火，入油锅中炸至金黄至熟后捞出滤油步骤12
锅内留底油，放入泡椒炒香步骤13
加入姜蒜米炒香步骤14
烹入调好的糖醋味汁步骤15
加入葱花快速炒均匀步骤16
放入炸好的杏鲍菇，使其均匀沾上味汁，关火