蒜泥茄条

7月份的天气本应该酷热难耐，由于隔三差五的雨水，使得这个夏天格外的与众不同。充沛的雨量使得茄子也丰收了，一次买了好几个吃不完，今天晚上就做了这道蒜泥茄条。

蒜泥茄条的用料

茄子 3个	面粉少许
大蒜几瓣	生抽，醋，盐适量

步骤1

长茄子3根，洗净。

步骤2

切成长条，撒点盐腌一下。

步骤3

锅内坐油，加热到7.8成热时，往茄条中撒点面粉，翻匀，入锅炸。

步骤4

炸的过程中，调制料。大蒜捣碎，加入适量的生抽，醋，糖，鸡精搅拌。

步骤5

小葱切碎。有香菜更好。

步骤6

茄子炸的过程中，捞出一次，等油温升高后再炸。捞出后倒入调料，放上葱花拌匀即可。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。