蒜泥茄条
7月份的天气本应该酷热难耐，由于隔三差五的雨水，使得这个夏天格外的与众不同。充沛的雨量使得茄子也丰收了，一次买了好几个吃不完，今天晚上就做了这道蒜泥茄条。
蒜泥茄条的做法
步骤1
长茄子3根，洗净。
步骤2
切成长条，撒点盐腌一下。
步骤3
锅内坐油，加热到7.8成热时，往茄条中撒点面粉，翻匀，入锅炸。
步骤4
炸的过程中，调制料。大蒜捣碎，加入适量的生抽，醋，糖，鸡精搅拌。
步骤5
小葱切碎。有香菜更好。
步骤6
茄子炸的过程中，捞出一次，等油温升高后再炸。捞出后倒入调料，放上葱花拌匀即可。