步骤1
1、将糖分放入锅中煮成糖水(不是焦糖水,煮融化就可以)
2、打两个鸡蛋在碗里,取出蛋黄就可以了,用打蛋器把鸡蛋打均匀
3、将糖水分三次倒入蛋液,直到糖水和鸡蛋相融合
4、将两包速溶黑咖啡冲泡(温水)加入适量咖啡酒和郎姆酒(两个酒分别倒两小勺就可以了)搅拌均匀,备用
5、把两大勺奶酪倒进混合好的鸡蛋液中,用打蛋器打到互相融合就可以了(大概3-4分钟就可以了,时间不需要太久,否则会结块)
6、将一块250g的淡奶油放入碗中打发,3-4分钟就可以了,在倒入鸡蛋液和奶酪混合的液体中搅拌,直到互相融合
7、拿一个8寸的蛋糕模具,在模具底部铺一层手指饼干尽量不要就有空隙,用刷子将调好的咖啡液均匀的刷在每个饼干上,再将奶酪淡奶油和鸡蛋混合的液体铺一层在饼干上,在铺一层手指饼干在到一层混合的液体
8、做好之后放入冰箱冷藏