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诗文 香葱芝士辫子面包
释义

香葱芝士辫子面包


  如今,面包店开满了大街小巷,想吃个面包,轻松得就像是随手倒的白开水。可是,小时候想吃面包却不是那么容易的事情。 更小的时候,我的故乡还没有面包,有的只是8分钱一个的烧饼。自行车后面托着一个小箱子,用棉被和塑料布紧紧包裹着,沿街叫着烧饼、麻饼。麻饼,其实和烧饼长一个样子,只是上面沾满了芝麻。有时候,为了区别,也可能麻饼做成黑黑的,所谓红糖的。 8分钱的一个烧饼,想吃也并不是那么容易。偶尔母亲卖点烟叶,手里有点闲钱,我闹个感冒什么的,或者是姥姥来了,我才能将那种垂涎已久的美味肆无忌惮地吃到嘴里。 后来,烧饼涨到了一毛二,两毛到五毛。五毛钱一个烧饼的时候,我已经上了中学。农村的中学,冬天中午是不休息的,有的人就从家里带饭,中午放到火炉里热一下,便是一顿午饭。有钱家的孩子中午都会带一块钱,可以买两个烧饼,或者一袋方便面。而我总羞于将饭带到学校去,即使家里做了白米饭也没有适合的饭菜来搭配,所以自卑的我中午便只好饿肚子。 认识香葱面包,还是在上班后。一天加班,走出单位时,已是华灯初上,快走上天桥时,看到一家面包店门上贴着打折的消息,便踱了进去,看到大家就像哄抢免费物品一样,我便也加入了哄抢的队伍。 回到家里,看着平时要三十多块钱才能买来的面包,如今只花了十多块钱,一种满足感油然而生。而当我吃到香葱面包时,被它那香浓的味道所俘虏,一种幸福感便又漫延开来。 之后,下班以后,总是会踱到面包店门外看看还有没有打折的消息,有时还会踱进店里去,生怕自己错过了打折,而没有买到便宜的面包。 如今,家里添置了面包机、烤箱,吃面包也再不像曾经那样期盼,却依旧爱着香葱面包的香甜与美味。

香葱芝士辫子面包的用料

面包粉 200克 鸡蛋 30克
细砂糖 25克 黄油 25克
牛奶 100克 盐 2克
酵母 3克 香葱 适量
芝士碎 适量 沙拉酱 适量
蛋液 适量

香葱芝士辫子面包的做法

香葱芝士辫子面包的做法图解1

步骤1

将主料中除黄油外,所有原料放到面包机桶中,开启和面程序。
香葱芝士辫子面包的做法图解2

步骤2

一个程序结束后,放入黄油,继续和面,至拉出薄膜。
香葱芝士辫子面包的做法图解3

步骤3

放到温暖处发酵。
香葱芝士辫子面包的做法图解4

步骤4

排气,分割成小剂子。
香葱芝士辫子面包的做法图解5

步骤5

滚圆,松弛5五钟。
香葱芝士辫子面包的做法图解6

步骤6

取一小剂子搓成长条。
香葱芝士辫子面包的做法图解7

步骤7

三个长条组合起来。
香葱芝士辫子面包的做法图解8

步骤8

编成辫子。
香葱芝士辫子面包的做法图解9

步骤9

放到烤盘中二次发酵。
香葱芝士辫子面包的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液,撒上芝士碎、葱花,挤上沙拉酱。烤箱预热,180度20分钟左右。

香葱芝士辫子面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 12:05:48