韩式辣白菜炒年糕的正宗做法、鸡蛋、手指年糕、韩国辣椒酱、糖、韩国泡菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣白菜炒年糕的用料

鸡蛋三个

手指年糕一包

韩国辣椒酱一大勺

糖适量

韩国泡菜 2包

辣白菜炒年糕的做法

步骤1

鸡蛋打匀，平底锅摊成蛋饼。我鸡蛋液里什么都没放。因为一会要加到年糕里。

步骤2

摊好的鸡蛋皮切条或者块都可以。

步骤3

手指年糕切成两段。

步骤4

锅里放油，七八成热下年糕，快速翻炒，不然年糕会粘锅底。我没有先把年糕热水焯过，直接炒的。而且要注意年糕不能炒太久，年糕里的气泡会炸开，溅的到处都是油。。小火快速翻炒，加韩国泡菜，其实我喜欢多加一些泡菜。味道很好。然后加一大勺韩国辣椒酱。

步骤5

辣酱都裹到年糕上。一定要小火啊。

步骤6

加水，大火烧开，小火炖煮。一定要来看着锅炒勺来回翻动年糕。

步骤7

汤差不多收到粘稠了。因为辣酱有点咸，我加了点糖。我喜欢吃甜味的。不喜欢甜可以不加糖的。

步骤8

加刚才切好的蛋丝，再加一点点水，让蛋丝跟年糕一起再炖煮一会，这样不会吃到鸡蛋的腥味。如果把鸡蛋丝放进锅里翻炒两下看到蛋丝只是都裹上了辣酱，鸡蛋的腥味是去不掉的。

步骤9

如果有白芝麻，再炒好装盘后撒点白芝麻也特别香。再加点五花肉一起也特别好吃的。因为夏天不想吃太油腻，这样也很无敌的！