肉末榨菜豆腐羹——乌江榨菜
乌江榨菜基本家里不缺的，有时就这样单吃，有时放入菜肴中，增添香味。因为豆腐一般不太容易入味，所以我加了些榨菜末，很爽滑很鲜香。
肉末榨菜豆腐羹的做法
步骤1
准备食材
步骤2
肉末用料酒、盐、生抽腌一下
步骤3
起油锅煸炒肉末
步骤4
等肉末变色时放入豌豆、豆腐
步骤5
把豆腐搅碎，放盐
步骤6
放点生抽，稍放点开水
步骤7
烧开后放榨菜
步骤8
最后水淀粉勾芡、撒上葱花肉末榨菜豆腐羹的烹饪技巧
盐不要放的太多，榨菜本身有咸味