红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉500克 切小块 用料酒腌30分钟以上 过一遍开水 让肉变色水再次烧开即可捞出 沥干水份步骤2
锅里倒一些油 油热后加入少许冰糖 糖融化以后 即可倒入肉 中火煸炒至肉变黄色步骤3
再加入1块大料、少于桂皮、两片香叶、少许小茴香、一根干辣椒、少许陈皮、姜6小片、葱3小段煸炒出香味步骤4
再倒入30ml生抽、15ml老抽、少许耗油、15ml醋 加水至水面高过肉 盖上锅盖小火烧40分钟后 大火收汁即可出锅
| 诗文 | 红烧肉 |
| 释义 |
红烧肉红烧肉的做法步骤1 五花肉500克 切小块 用料酒腌30分钟以上 过一遍开水 让肉变色水再次烧开即可捞出 沥干水份步骤2 锅里倒一些油 油热后加入少许冰糖 糖融化以后 即可倒入肉 中火煸炒至肉变黄色步骤3 再加入1块大料、少于桂皮、两片香叶、少许小茴香、一根干辣椒、少许陈皮、姜6小片、葱3小段煸炒出香味步骤4 再倒入30ml生抽、15ml老抽、少许耗油、15ml醋 加水至水面高过肉 盖上锅盖小火烧40分钟后 大火收汁即可出锅红烧肉的烹饪技巧 |
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