豆瓣酱煸豆角
豆瓣酱煸豆角的做法
步骤1
豆角掰段，蒜拍碎。
步骤2
肉切片，放少许料酒和鸡精入味。步骤3
锅内放油，7热放入瘦肉，变色断生入盘待用。步骤4
锅内放油，7热放豆角，翻炒至变色虎皮状，装盘。
步骤5
锅底留油，放入蒜煸香，倒入豆瓣酱炒几下，倒入炒好的豆角和瘦肉，翻炒，放入盐、鸡精和少量生抽调色，翻炒均匀出锅。