补脑菜?韭菜炒核桃仁
韭菜炒核桃仁，也是道真正的素药膳。韭菜能补肾，核桃补肾健脑。这道菜，无论男女，对疲劳乏力者是适合的。
韭菜炒核桃仁的做法
步骤1
核桃仁泡一晚上，可以去除涩味，口感更加脆嫩
步骤2
韭菜切寸段
步骤3
枸杞泡开，主要是为了配色的
步骤4
锅内烧开水，放入泡好的核桃仁，焯1分钟后捞出
步骤5
焯好的核桃仁
步骤6
锅内加适量油，放入核桃仁翻炒几下
步骤7
放入切好的韭菜翻炒
步骤8
至闻到韭菜香味时倒入枸杞，韭菜一定不能炒过
步骤9
加少许盐调味即可关火