自泡酸豆角炒肉粒
夏天喝粥最舒服，开胃菜最重要。角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量酸豆角元素等，可补充机体招牌营养素,其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，腌制过的豆角可帮助消化，增进食欲。
自泡酸豆角炒肉粒的做法
步骤1
买挑嫩的，老（多豆的，软的）的不脆不好吃，洗干净，备用
步骤2
把豆角折成一段一段，放入盐、花椒粒、干辣椒
步骤3
加入醋，水必须盖过豆角，盖上盖，密封十天左右
步骤4
把泡好的酸豆角捞出，加入青椒圈、指天椒和猪肉粒一起把油爆开炒一下，美味又开胃的菜就可以起锅了。