菜卷子～咸鲜口味
小时候，外公特别喜欢做菜卷子，韭菜鸡蛋粉条馅儿的。今儿家里没有韭菜，于是换成圆白菜，圆白菜淡淡淡的甜味，让菜卷子别有一番滋味。
菜卷子～咸鲜口味的做法
步骤1
面用冷水和好，也就是死面团，即饺子面。
步骤2
圆白菜，木耳，胡萝卜，粉条剁碎，加入捣碎的鸡蛋，加盐，糖，白胡椒，蚝油，糖，虾皮，清油或大油调味。Tips:加了虾皮就不用放味精喽！步骤3
面擀成饼皮，放上馅儿，开卷。蒸锅上气，十分钟就得了！配上汤或粥就是不错的一顿饭了。
步骤4
出锅了！！！菜卷子～咸鲜口味的烹饪技巧
1，粉条要前一晚浸泡，软乎。2，胡萝卜是脂溶性维生素，要用油拌。3，鸡蛋要炒熟，生鸡蛋的话，馅料就会太多水。