家常红烧肉
我们家属于无肉不欢一族孩子更是如此；小时候总认为肉丝、肉片和各种鱼类不是荤菜，只是牛肉、羊肉、鸡肉、五花肉等块肉才叫荤，所以这么多年来，家中很少炒肉丝、肉片啥的。
红烧肉一直是孩子有大爱啊，经常做之即使这样他也吃不厌呢，还直说“好吃、好吃”！当然也会搭配其它素菜和水果，以防止脂肪摄入过多呢~`~”
家常红烧肉的做法
步骤1
五花肉洗净沥干
步骤2
切块备用
步骤3
锅热后倒入芥花油，煸香葱姜八角桂皮后盛起
步骤4
留底油放入五花肉
步骤5
中火煎制两面微焦黄
步骤6
滴入适量料酒
步骤7
倒入开水浸过肉块
步骤8
放入冰糖和葱姜等作料
步骤9
加盖大火，水开后转小火炖煮8~10分钟
步骤10
滴入适量老抽
步骤11
大火上色后撒少许食盐和白糖调味
步骤12
稍许收汁即可家常红烧肉的烹饪技巧
1、要选择肥瘦相间的上好五花肉 2、无需油炸，两边煎黄也很香 3、先水煮后着色，肉质更营养又水嫩 4、最后上色时最好用大火收汁