羊肉面片
青海的羊肉面片，当地人的特色之一
羊肉面片的做法
步骤1
和面，比平时做包子和饼的面硬很多，自己感受，和面好了后手很酸就对了，和面水用温水，放点盐。活好后塑料薄膜包住，等五分钟。
步骤2
把需要的材料切好！
步骤3
羊肉切块！
步骤4
面团切块，拳头大小吧！
步骤5
拳头大小面团揉匀杆成巴掌大的面饼，每一层都抹上油！厚度不到一厘米！
步骤6
再次用保鲜膜包好。大概放置10分钟多！乘着这时间炒制羊肉汤。
步骤7
少许油，油热后放羊肉，炒制一会放花椒或花椒粉，和酱油！
步骤8
羊肉炒的差不多就好，放入西红柿，西葫芦，青菜比较硬的颈！
步骤9
超好后放盐，取出来倒入盘中。锅里加水，准备下面片啦！
步骤10
面饼切条，用手压扁，拉长，主要就是这里了！
步骤11
压扁
步骤12
用手把面皮撕成小片，放入锅中，差不多快做完的时候把刚才炒的羊肉放入。
步骤13
差不多放完面片也就熟了！