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诗文 桂圆虾仁玉米粒
释义

桂圆虾仁玉米粒


最近微博上很火的黑暗料理,非荔枝塞肉莫属。一道看起来很不搭的菜,引发了一众明星转发评论,而网民们的口水大战也因此展开。老实说,一看到这道菜的时候我也被震惊了,甜腻腻的荔枝里塞上肉末,这个肉末若是咸的,则口感甜不甜咸不咸肯定不好吃。若肉末是甜的,我只想说,长这么大还没吃过甜的肉末,毁我三观的料理估计也不过如此T_T 说到荔枝就要提到桂圆。荔枝桂圆的搭配,在小时候春节到亲戚家拜年里礼品中就是不可缺少的,记忆中印象超级深刻。以至于现在提到荔枝就一定会想起桂圆,提到桂圆就一定会出现荔枝,两者都快捆绑在一块了~8过,这次黑暗料理大对战中,荔枝和桂圆貌似终于可以解绑了。 荔枝果肉软绵,含糖量高,稍微一加热就会出水变软影响口感。而桂圆相比荔枝口感更清甜,果肉质地也较荔枝略硬,更适合作为水果搭配来入菜。加上各式蔬菜丁和新鲜的河虾仁,营养丰富,口感清淡,非常适合夏日食用。

桂圆虾仁玉米粒的用料

桂圆 20颗 明虾 10只
胡萝卜 一小块 芦笋 3根
玉米 一小段
生粉 黄酒 少许

桂圆虾仁玉米粒的做法

桂圆虾仁玉米粒的做法图解1

步骤1

桂圆剥壳取肉,明虾剥壳取虾仁,分别切成丁。胡萝卜、芦笋、玉米分别切成粒
桂圆虾仁玉米粒的做法图解2

步骤2

锅中放油,8成热时倒入切好的蔬菜丁
桂圆虾仁玉米粒的做法图解3

步骤3

翻炒片刻
桂圆虾仁玉米粒的做法图解4

步骤4

倒入切好的虾仁和桂圆粒
桂圆虾仁玉米粒的做法图解5

步骤5

淋入少许黄酒
桂圆虾仁玉米粒的做法图解6

步骤6

再加入适量盐
桂圆虾仁玉米粒的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后用水淀粉勾一个薄芡即可出锅

桂圆虾仁玉米粒的烹饪技巧

1、桂圆选用泰国桂圆,肉质厚实,口感更好。 2、桂圆和虾仁易熟,不要加热太久,太熟容易影响口感。

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更新时间:2025/2/17 2:32:46