香煎萝卜丝饼
烟台苹果莱阳梨，不如潍坊萝卜皮。每到冬天就是潍坊萝卜上市的季节了，青萝卜是萝卜里营养价值最高的，在我们潍坊，青萝卜都是可以当水果来吃的。青萝卜可以凉拌，可以炸丸子，可以炖排骨。我最爱的吃法，是煎成萝卜丝饼，糯糯的，又有萝卜清香，既是主食，又是配菜。
香煎萝卜丝饼的做法
步骤1
萝卜洗净切三段。青萝卜头尾会辣，中段最好吃，可以生吃，所以我就用萝卜头尾来煎萝卜丝饼
步骤2
萝卜擦丝，尽量擦短些，如果太长了，最好再切一切
步骤3
加小麦面粉，淀粉，鸡蛋，水，食盐，白胡椒粉，调成糊糊。糊糊不要稠，要稀一些比较好
步骤4
锅里加适量油，比平时炒菜要多一些，萝卜非常吃油。油热之后，用勺子在锅里匀成小饼，小火煎，两面有焦黄色就可以出锅了
步骤5
出锅盛盘咯～香煎萝卜丝饼的烹饪技巧
1.煎饼时一定要用小火，大火不好控制，一不留神就成黑炭了 π_π 2.白胡椒非常提味，可以起到“勾引”的作用