泡椒凤爪
泡椒凤爪开胃美食，外出打球、运动经常去买，但是看新闻说不合格，所以决定自己做开胃的泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法
步骤1
把鸡脚洗干净，去指甲，切小块；
步骤2
烧开水，把刚刚洗干净切好的鸡脚倒入，浸泡1分钟；
步骤3
洌干水，待用
步骤4
锅倒入适量的水，把姜、蒜、八角、红枣、枸杞等配料一起倒入锅中煮开，再倒入鸡脚，料酒，一起煮10-15分钟；
步骤5
把鸡脚捞起，过冷水，沥干，放凉，待用；
步骤6
把准备好洗干净的的密封玻璃罐，检查没有水分；
步骤7
把鸡脚凉放入密封罐，然后放入泡椒及倒入泡椒水，再入适量的盐，泡椒水一定要把鸡脚淹盖；密封盖好放冰箱；
步骤8
24小时之后就可以吃了，放冰箱，什么时候都可以。泡椒凤爪的烹饪技巧
1、煮好的鸡脚一定要过一次冷水； 2、泡椒水一定要淹盖鸡脚，如果水不够，可以加开水放凉加入； 3、放冰箱，什么时候吃都可以，不会坏；