酸豆角炒肉末
这是一道非常有代表性的桂林菜，夏天吃爽脆开胃，经典开胃菜之一。
酸豆角炒肉末的做法
步骤1
备料如图
步骤2
酸豆角炒干水分备用。
步骤3
热油加入泡椒、姜片、蒜末爆香。
步骤4
肉末下锅打散，加入料酒、生抽爆香。
步骤5
把炒干水分的豆角倒入锅中翻炒，加入适量水大火焖一下，待收汁时加入耗油、鸡精即可出锅。
步骤6
米饭的天敌之酸豆角炒肉末！酸豆角炒肉末的烹饪技巧
酸豆角先炒干水再入菜比较香。