红烧肉卤蛋

我和老公都很爱吃肉，但是产后胖了太多..吃货妈妈想控制一下。。.就好久没做了。。小外甥来家里做客，所以就有了这道红烧肉卤蛋。

红烧肉卤蛋的用料

步骤1

选取精品五花，肥瘦分几层的比较好。首先烧水，同时将五花切成长方体的块，大小一般宽高在两厘米左右。水开下肉焯一下。焯肉同时将葱切断，姜切片。肉焯好，用水冲洗一下。开始烧水的的同时可以另起锅煮蛋，我是用奇奇的小锅煮的蛋，煮好自然跳了，很好用。抽空将蛋剥皮备用。

步骤2

锅中放少量油，加入冰糖适量，待冰糖融化后，加入肉块翻炒，至均匀上色，如此过程中，油量比较多，可倒出些。加入葱段、姜、八角。加入老抽，足量水，以没过肉为宜。

步骤3

加入水煮蛋，大火烧开，转小火慢煮40分钟到一小时至汤汁粘稠即可翻炒盛出。

步骤4

上一张吃饭中途的特写。嘿嘿

第一次做可以稍微少做一些，好操作。老公是馋了，买了那么多肉。。。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。