烤羊排西葫芦米饭
这是很多东西合璧的简餐中的一种，很适合作为家庭晚餐或大型自助餐中的一道菜。当然在很多国家里，饲养的山羊一般比绵羊要多，所以在整本书里您只会看到“山羊肉”适当地代替了“羔羊肉”。而且在这个食谱里，您还可以用羊奶来替代牛奶或椰奶。
如果把这道菜作为单碟饭或者单独的主菜，您得预备每人2块羊排的量；作为自助餐的一部分，每人1块就差不多了。还需要足够能让所有羊排并列摆放一层的烤盘。
烤羊排西葫芦米饭 的做法
步骤1
在淡盐水里将大米沸煮8分钟。控水。烤箱调至190℃/375℉。步骤2
洋葱过油煸至变软，然后加入姜末、辣椒粉和西葫芦。翻炒2分钟后放在一边备用。步骤3
面粉放在一个碗里，把鸡蛋全部打入。充分搅拌面粉和蛋液。步骤4
然后一点点加入牛奶，继续搅拌直至搅成面糊。放入盐和胡椒粉调味，搁在一边醒30分钟。步骤5
在烤盘里涂上黄油或油。先倒入大米，然后放入洋葱和西葫芦的混合物。步骤6
再把羊排摆在表层，接着倒入面糊。烤20分钟，然后调低至160℃/320℉的温度，继续烤制1个小时。立即上桌。烤羊排西葫芦米饭 的烹饪技巧
烤羊排属于清真菜，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。 本文由粮油之仓http://www.danyangdami.com整理提供