酸辣刀切面
酸辣刀切面的做法
步骤1
用温水和面，擀成一厘米厚的长方型面片，然后用刀切成5厘米长的面条，不用太长。
步骤2
将娃娃菜切好，与绿豆芽一起洗干净
步骤3
将青菜入开水绰两分钟，不要过火
步骤4
将冷冻的牛肉稍稍解冻，切成肉末，在锅内少放油，将肉末下锅，炒变色即可
步骤5
锅内再放油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油后，将炒好的肉末加入，让肉末与酱汁混合。盛出备用。步骤6
面条下锅煮熟！捞出过水。忘了拍照！
步骤7
大碗内用生抽，醋、盐、虾皮混合成汁
步骤8
将面条盛在装有调料汁的大碗内，将配菜和肉酱倒入，锅内用干红辣椒热油！浇在面条上。
步骤9
最后再根据自己的喜好，加入一些煮面的汤汁，不加也可，就当拌面吃也不错啊！