港式蛋挞（5个）
港式蛋挞（5个）的做法
步骤1
先做挞水：全蛋液搅匀，加入白砂糖搅匀，加入淡奶油，水，搅匀冷藏
步骤2
挞皮：黄油软化加入糖粉，打蛋器打至颜色变浅，分次加入蛋液搅匀步骤3
加入淡奶油，低筋面粉过筛，切拌至无明显干粉状，保鲜膜盖好冷藏一小时
步骤4
冷藏好的挞皮分成5份，放入模具，挞水过筛倒入模具，七八分满即可
步骤5
烤箱220°预热，烤15--20分钟，挞水凝固即可