芒果千层，榴莲千层，巧克力千层(详细版)的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、砂糖、黄油、牛奶、淡奶油、砂糖、芒果怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

芒果千层的用料

低筋面粉 120g

鸡蛋 140g

砂糖 40g

黄油 20g

牛奶 360ml

淡奶油 400ml

砂糖 40g

芒果 1个

芒果千层的做法

步骤1

盆里倒入低粉.细砂糖.在中间凹槽处打入鸡蛋。

步骤2

用手动打蛋器打散.将蛋周围的粉逐次少量的混合在一起.。全部混合成黄色粘稠状.。

步骤3

黄油隔热水融化.。待凉的黄油倒入盆中，.用搅拌器搅拌均匀。

步骤4

逐次少量加入牛奶，每次完全混合后再加下一次·。全部加入牛奶搅拌匀过筛。静置一会。

步骤5

平底锅用中火加热.至滴入面糊发出滋滋的声音。用量勺取一勺半多面糊倒入锅中，立马转动平底锅，使面糊均匀摊在锅中。

步骤6

待面糊变色，表面有鼓胀的小圆包，面皮周围烘烤出颜色，迅速翻面。翻面后大约5秒就可以了。

步骤7

面皮摊好放于网架待凉。8寸的平底锅摊了12张。

步骤8

奶油加糖打至硬挺。

步骤9

芒果切成小丁丁。面皮反面朝上摊在8寸圆模里。

步骤10

裱花袋剪小口，挤满奶油盖一层皮。

步骤11

再挤满奶油后放上芒果抹平。再放层皮挤满奶油。一层奶油一层芒果。总共放三层芒果就可以了。

步骤12

全部铺好后放冰箱冷藏4小时。(总共用了9张皮)

步骤13

多余的皮做了班戟。

步骤14

用热毛巾在模具用围擦一圆即可脱摸。

步骤15

图

步骤16

图

步骤17

巧克力千层